Nuestra relación con la comida: Educar a nuestros hijos en una relación saludable

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El tema de hoy creo que es de los más importantes cuando hablamos de niños, educación y alimentación. Creo firmemente que la mayoría de trastornos alimenticios podrían solucionarse si educásemos a nuestros hijos correctamente desde edades muy tempranas. También existen factores ajenos como la sociedad en general, la industria de la moda y la belleza, intereses económicos, publicidad, etc. Continúa leyendo “Nuestra relación con la comida: Educar a nuestros hijos en una relación saludable”

La epidemia de déficit de vitamina D, aunque vivimos en un país soleado, la carencia de esta vitamina es lo mas común

La vitamina D es liposoluble, sus formas ergocalciferol (D2) de origen vegetal y colecalciferol (D3), esta última se sintetiza a través de la radiación solar un 80-90% y el resto a través de la dieta o suplementos, por ejemplo el pescado azul contiene grandes cantidades de D3 y lácteos especialmente los fortificados normalmente con vit D2, pero teniendo en cuenta el estado de nuestros mares y las cargas de mercurio del pescado y que el exceso de lácteos puede llevarnos a otras enfermedades… lo ideal sería tomar el sol antes de que llegue el mediodía pero vivimos en un mundo de estrés continuo, con una polución tan brutal que apenas llegan los rayos UV a nuestra piel, quien saca 20’ para tomar el sol cada día es afortunado. Por ello a día de hoy es casi de ley suplementarse con D3. Continúa leyendo “La epidemia de déficit de vitamina D, aunque vivimos en un país soleado, la carencia de esta vitamina es lo mas común”

Todos los aceites vegetales no son saludables: ¿Conoces el aceite de palma?

En los últimos meses se ha levantado un gran revuelo con las grasas vegetales, y más concretamente con el aceite de palma. Sobre éste, es mucho lo que hay que contar, pero vayamos por partes.

El aceite de palma se define como un aceite de origen vegetal proveniente de una palmera africana, de ahí su nombre común. Actualmente, ha crecido su producción 4 veces más que en los años 90 y, sobre todo, es cada vez más usado en la industria alimentaria. Continúa leyendo “Todos los aceites vegetales no son saludables: ¿Conoces el aceite de palma?”

Los estudios constatan que el vino mejora los síntomas de la diabetes

La presidenta del Congreso Internacional “Wine and health” (Vino y salud), Rosa María Lamuela, afirma que los estudios apuntan a que el consumo moderado del vino mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos.

La doctora es miembro del departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Continúa leyendo “Los estudios constatan que el vino mejora los síntomas de la diabetes”