Todos los aceites vegetales no son saludables: ¿Conoces el aceite de palma?

En los últimos meses se ha levantado un gran revuelo con las grasas vegetales, y más concretamente con el aceite de palma. Sobre éste, es mucho lo que hay que contar, pero vayamos por partes.

El aceite de palma se define como un aceite de origen vegetal proveniente de una palmera africana, de ahí su nombre común. Actualmente, ha crecido su producción 4 veces más que en los años 90 y, sobre todo, es cada vez más usado en la industria alimentaria. Continúa leyendo “Todos los aceites vegetales no son saludables: ¿Conoces el aceite de palma?”

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La alimentación durante la gestación. Debes cuidarte por partida doble

En el artículo de hoy me gustaría destacar el importante papel que juega la alimentación en una etapa tan importante en la vida de toda mujer como es el embarazo.

La primera cuestión que quiero plantear es que en consulta me encuentro con muchas mujeres que dicen: “quiero perder peso, pero ya tras el parto, porque estando embarazada para qué voy a perderlo”. Esta afirmación es errónea, ya que durante el embarazo debemos cuidarnos por partida doble. Nuestro cuerpo sufre multitud de cambios y, por ende, nuestros requerimientos nutricionales se ven modificados. Continúa leyendo “La alimentación durante la gestación. Debes cuidarte por partida doble”

Conocer tu reloj interno te ayudará a mantener una mejor salud nutricional

En multitud de ocasiones hemos escuchado que nuestro cuerpo funciona como un reloj, o que todo gira en torno a nuestro reloj biológico. Este hecho es estudiado por una ciencia denominada Cronobiología, la cual se basa en que el cuerpo humano sigue un patrón establecido que se repite de forma cíclica. Continúa leyendo “Conocer tu reloj interno te ayudará a mantener una mejor salud nutricional”

Aprender a leer etiquetas, una de las bazas principales para prevenir y tratar la obesidad y otras patologías

Desde el pasado 13 de diciembre de 2016 es obligatorio cumplir con el Reglamento Europeo 1169/2011, sobre información alimentaria facilitada al consumidor, que es de ineludible aplicación a todos los alimentos incluso a los servidos en colectividades (bares, restaurantes, comedores escolares, de trabajo, residencia, hospitales, etc). Continúa leyendo “Aprender a leer etiquetas, una de las bazas principales para prevenir y tratar la obesidad y otras patologías”