Alimentación de temporada: Otoño / Invierno

¡Buenos días!

Hoy os traemos uno de esos resúmenes que necesitamos todos para saber qué comprar y cuándo comprarlo para poder tener tanto la máxima calidad nutritiva como el mejor precio posible. Así que aquí vamos con los alimentos de temporada en estas dos estaciones que vienen y algunas ideas de como utilizarlos en base a nuestro menú saludable.

Recordaros que todos los lunes tenéis en mi página web http://www.martarivasrius.com menús semanales para toda la familia.

Frutas en temporada

  • Granadas. Están muy buenas como parte de las ensaladas.
  • Kiwis. También combinan bien con ensaladas y semillas o frutos secos.
  • Cítricos. Como pieza de fruta, zumos, aliños…
  • Uvas.
  • Caqui / Persimon. Para comer verdes o con cuchara cuando están muy maduros.
  • Higos. Son un 10 en unas tostadas con aceite o queso fresco y como parte de platos de pasta o pizza.

Verduras de temporada

  • Alcachofa. En salteados, cocida o como acompañamiento en la ensalada. Al horno con pimienta y limón son un buen entrante.
  • Berenjena. En sofritos, pistos, berenjenas a la parmesana (con queso y al horno) o rellenas de ternera y verduras.
  • Coliflor. Si muestras a tus hijos un falso “arroz” de coliflor, los dejarás sorprendidos. ¡Está buenísimo!
  • Pimientos. Asados gustan a casi todo el mundo, triturados con queso son un buen acompañamiento para la pasta o en ensaladas y guisos.
  • Brócoli. Al vapor con un poco de aceite de oliva y sal o como parte de un plato de pasta acompañado de tiras de pollo a la plancha.

Otros

  • Setas. En revueltos o combinadas con otras verduras para salteados.
  • Calabaza. En crema dulce (con azúcar moreno y canela) como postre o en un puré de calabaza caliente como entrante para los días de frío.
  • Castañas. Asadas o crudas, fuente de proteínas y fibra.
  • Boniato. Para platos salados (con ajo en polvo) o para comérselos con cuchara cuando los asamos al horno.

Y tú, ¿compras siempre alimentos de temporada o te guías por lo que encuentres cuando vas al supermercado? ¿Visitas fruterías o grandes superficies?

Sonríe, las frutas y verduras son fuente de vida.

Marta Rivas (@martarivasrius), autora del canal de YouTube martarivasrius, sobre vida sana y maternidad.

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